Nel cleaning professionale, il colore non è mai una scelta estetica.
Ogni colore identifica un livello di rischio, un ambiente specifico e una procedura precisa.
Dopo aver approfondito il ruolo del panno rosso e del panno giallo, in questo articolo del blog di La Rapida – Impresa di Pulizie ci concentriamo sul panno verde, utilizzato in cucine e in ambiti sanitari selezionati, sempre all’interno del sistema a codice colore.
Il sistema a codice colore nasce per:
prevenire la contaminazione incrociata
separare correttamente ambienti e superfici
garantire standard igienici elevati e controllabili
In particolare, il panno verde è associato ad ambienti dove l’igiene è fondamentale, ma non è presente contaminazione fecale diretta.
🟢 Cosa rappresenta il panno verde
Il verde è il colore che, nel cleaning professionale, identifica:
aree di preparazione o consumo alimenti
superfici a contatto indiretto con alimenti
ambienti sanitari non critici
È un colore che richiama:
sicurezza
controllo
prevenzione
Utilizzo del panno verde in ambito cucine
Nelle cucine professionali, aziendali o comunitarie, il panno verde viene utilizzato per la pulizia di:
piani di lavoro
tavoli di preparazione alimenti
superfici di appoggio
esterni di elettrodomestici (frigoriferi, forni, lavastoviglie)
pensili e ripiani
piastrelle di rivestimento
👉 Tutte superfici che:
non devono entrare in contatto con contaminanti provenienti da altri ambienti
richiedono un livello di igiene elevato e costante
sono soggette a controlli HACCP
Utilizzo del panno verde in ambito sanitario (non critico)
In ambito sanitario, il panno verde viene impiegato per superfici a basso o medio rischio, come ad esempio:
arredi
superfici di appoggio
scrivanie
lettini non contaminati
carrelli
superfici verticali
⚠️ Importante:
Il panno verde non viene utilizzato su:
WC
superfici con contaminazione biologica evidente
aree sanitarie ad alto rischio
In questi casi si applicano altri colori e procedure dedicate.
Perché il panno verde non va mai usato nei bagni
Usare il panno verde in bagno, o peggio sulle superfici dei sanitari, significa:
introdurre contaminanti in aree alimentari o sanitarie
compromettere l’igiene reale
annullare il senso stesso del codice colore
💬 Opinione professionale La Rapida
La cucina e l’ambito sanitario sono ambienti dove l’errore non è ammesso.
Il panno verde è una tutela per il cliente, per l’utente finale e per l’operatore.
Panno verde, formazione e metodo
Il panno verde funziona solo se:
il personale è formato sul codice colore
esistono procedure operative chiare
il materiale è lavato e sanificato separatamente
i controlli interni sono costanti
Senza metodo, il colore perde significato.
In sintesi
🟢 Panno verde = cucine e ambiti sanitari non critici
✔️ Superfici a contatto con alimenti
✔️ Aree sanitarie a rischio controllato
✔️ Massima prevenzione delle contaminazioni
Nel cleaning professionale, la qualità non si vede solo…
👉 si dimostra con le regole giuste applicate ogni giorno